Domaine viticole de 100 ha dont 70 ha de vignes en cave particulière en AOP Minervois et VDP Oc

Situation géographique

Dans la plaine du Minervois : à 10 km au Nord-Est de CARCASSONNE.

Descriptif de l'habitation

L'exploitation est vendue a priori sans la maison de l'exploitant mais cela peut être envisagé. Il s'agit d'une maison de construction récente d'une surface habitable de 180m². Elle dispose d'une piscine, d'un préau jouxtant celle-ci, d'un garage et d'un abri couvert, le tout représentant environ 300 m² de surfaces couvertes.

Le périmètre de la cession envisagée comprend 2 appartements d'ouvrier de 65m² chacun, le caveau et les bureaux.

Descriptif de l'exploitation

Le domaine comprend de vastes bâtiments : la cave vinaire, le stockage du matériel et le chai de stockage des bouteilles qui est isolé. La cave, d'une capacité de vinification de 10 000 hl, est semi-enterrée. De construction ancienne, elle bénéficie d'une trés bonne inertie thermique. Les équipements sont modernes et l'état général trés bon. Les effluents sont traités par plan d'épandage, avec une cuve de reprise ainsi qu'un contrat avec la distillerie de Trèbes. Les eaux de pluie sont récupérées, traitées et réinjectées dans le réseau de la cave.

Descriptif du foncier

Bien structurée en plusieurs grands îlots, l'exploitation est implantée sur des terroirs de plaine (pour les IGP), de coteaux et sur un plateaux (pour les AOP). Le vignoble est en bon état, avec des replantations faites sur les différentes parcelles et un apport important et régulier de matières organiques depuis 20 ans. Le matériel de cave et d'exploitation est cédé. L'exploitant actuel gardant des vignes, cela peut faire l'objet d'un accord. La production est aujourd'hui de 5 000 hl vinifiés et vendus partie en vrac et partie en bouteilles à travers un réseau de cavistes et à l'export. Le domaine bénéficie de l'appellation Château.

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