EXPLOITATION CAPRINE AVEC TRANSFORMATION

• Transformation et vente directe

Situation géographique

A environ 30 minutes au sud de Blois, proche de Contres. Accès A10 à environ 35 minutes (Paris à 2h00) et A85 à environ 10 minutes (Tours à environ 40 minutes).

Descriptif de l'habitation

Maison d'habitation traditionnelle de 148 m² comprenant:
- RDC: cuisine, salon et petit salon, salle à manger, bureau, SDB, WC;
- Etage: 3 chambres, grenier.

Chauffage central fuel et cheminée avec insert, et 22 m² de panneaux solaires. Assainissement tout à l'égout.

Descriptif de l'exploitation

En prolongement de l'habitation: ancienne dépendance.

- Fromagerie de 70 m² environ avec arrivée directe du lait depuis la chèvrerie.
- Chèvrerie de 266m² environ, environ 100 places, couloir central, salle de traite 8 postes.
Récupération des effluents par cuves enterrées.
- Bâtiment de stockage avec 3 cellules de 120 qx et matériel
- Autre dépendance d'environ 220m² comprenant atelier, stockage paille, chevrettes, garage.
- Tunnel plastique de 210m² environ.

Matériel complet de culture et de fenaison, dont certains sont en CUMA.

Descriptif du foncier

Foncier de 14ha environ de terres compris dans la vente.

L'exploitation dispose également de baux auprès de nombreux propriétaires pour une surface d'environ 60ha.

Eléments complémentaires

Cheptel de 130 chèvres et chevrettes SAANEN . Volume de production d'environ 315 000 litres par an.

Transformation du lait et vente directe en totalité. L'exploitation est située en zone AOC Selles sur Cher mais l'ensemble de la production est vendue sans appellation.
Commercialisation à la ferme (40%), sur 2 marchés hebdomadaires (40%) et avec épiceries, pizzerias et comités d'entreprise (20%).

L'exploitation emploie 1 salarié à temps plein et 1 à temps partiel par groupement d'employeurs.

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